螃蟹含有丰富的营养成分，对人体健康有诸多益处，以下是详细介绍：
蛋白质
- 螃蟹含有丰富的优质蛋白质，且氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收，适量食用有助于维持肌肉健康和增强免疫力。
矿物质
- 富含钙、磷等矿物质，是骨骼和牙齿的主要成分，有助于预防骨质疏松和促进骨骼健康。
- 铁元素含量丰富，对预防和改善缺铁性贫血有显著作用，尤其适合女性或贫血患者食用。
- 螃蟹中还含有较多的钾、钠、镁、硒等微量元素，其中硒是一种重要的抗氧化剂，能提高人体免疫力，起到预防肿瘤、抗癌的功效。
维生素
- 含有维生素A，对视力保护和皮肤健康有益。
- 富含维生素B族，参与能量代谢和神经系统功能，有助于维持身体正常运转。
- 螃蟹中还含有一定量的维生素D、维生素E等，对身体发育和抗氧化等方面有积极作用。
其他营养成分
- 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，可降低血脂。
- 螃蟹壳中含有甲壳素，能够激活人体的免疫系统，起到抑制癌症的作用。
- 含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，促进肌体能量平衡，帮助排泄体内毒素。
〔资源库〕:
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2025-04-29
